fbpx
Sommerlicher Gurkensalat<br/> in 5 Minuten

Sommerlicher Gurkensalat
in 5 Minuten

Dieser Gurkensalat ist eine schöne sommerliche Beilage, erfrischend leicht und blitzschnell zubereitet.

Zutaten:
für 4 Personen

1 Gurke
300g Sojaquark (Bioladen) / Alternativ geht auch Sojajoghurt
1 Bund Dill
Zitronensaft / 5 EL Essig
Salz, Pfeffer
Leinöl (mit DHA angereichert)

Zubereitung:
Die Gurke waschen und mit der Reibe hobeln. Den Quark unterheben und beides gut vermischen. Den Dill waschen und klein schneiden, dann unterheben. Den Saft einer Zitrone oder den Essig dazugeben, das DHA-angereicherte Leinöl darüber gießen und mit Salz und Pfeffer abschmecken. Fertig.

Anmerkung: Besonders für schwangere Veganerinnen wird die zusätzliche Aufnahme von pflanzlichem DHA empfohlen, da die Umwandlungsraten des Körpers von der essentiellen ALA zu DHA (Omega3-Fettsäuren) zu gering seien. Mit DHA aus Algen angereichertes Leinöl findest du z.B. im Reformhaus. In diesem Rezept macht es sich super, da die Zitrone den eventuell als stark empfundenen Geschmack des Leinöls dämpft und es im Quark vermischt wird.

Dieses Rezept ist die perfekte Beilage für die Linsen-Hirse-Bratlinge

 

Add Comment

Your email address will not be published. Required fields are marked *

fünf + vierzehn =

Cookie-Einstellung

Bitte treffe deine gewünschte Cookie-Auswahl. Weitere Informationen findest Du unter Hilfe.

  • Treffe eine Auswahl um fortzufahren

    Die Auswahl wurde gespeichert!

    Weitere Informationen

    Hilfe / help

    Um fortfahren zu können, musst du eine Cookie-Auswahl treffen. Nachfolgend erhälst du eine Erläuterung der verschiedenen Optionen und ihrer Bedeutung.

    • Alle Cookies zulassen / allow all cookies:
      Jedes Cookie wie z.B. von Google-Analytics.
    • Nur Cookies dieser Webseite zulassen / allow only cookies from this website:
      Nur eigene Cookies dieser Webseite.
    • Keine Cookies zulassen / do not allow cookies:
      Es werden keine Cookies gesetzt, es sei denn, es handelt sich um technisch notwendige Cookies. Borlabs Cookie hat bereits ein notwendiges Cookie gesetzt.

    Sie können Ihre Cookie-Einstellung jederzeit hier ändern: Datenschutzerklärung.

    Zurück

    Trag' dich jetzt kostenlos für die Emailserie "So geht vegan richtig - Kritische Nährstoffe kompakt für Mutter & Kind!" ein!

    Und lerne in 10 Tagen die wichtigsten Infos zur pflanzlichen Ernährung in sensiblen Lebensphasen.

    Yeeey, du bist dabei!